Prodotti – Podere Casa al Vento

Buono regalo

stefano — Wed, 24 Mar 2021 21:47:39 +0000

Voucher spendibili per acquisto di: Vino, Olio o pagamenti per soggiorni nel nostro agriturismo

Olio Extra Vergine d’Oliva

stefano — Fri, 20 Nov 2020 21:53:45 +0000

L’altro prodotto che ci regala la nostra splendida terra è l’olio extravergine d’oliva.

L’olio EVO è prodotto esclusivamente con olive del nostro uliveto

Caratteristiche distintive il giallo oro intenso con riflessi verdolini, una profonda aromaticità vegetale con rimandi al pomodoro e al carciofo. Al palato risulta morbido ed armonico, una buona fluidità e note piccanti ben dosate.

L’amante

stefano — Wed, 12 Aug 2020 12:22:20 +0000

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 10/15 giorni

Maturazione: 4mesi in vasca di acciaio

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti: ottimo per aperitivi o cene a base di pesce, ed anche con una buona pizza.

Temperatura di servizio: tra i 10°/12°

Scheda Tecnica

Dettagli

Note degustative

L’amante è ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo Nero fermentati in modo tradizionale. Di colore rosa tenue brillante, ha un profumo di rosa al gusto frutti a polpa rossa, in bocca freschezza, piacevolezza e buona persistenza rendono il vino facile da bere.

Vigna e Cantina

Frutto di una buona stagione, caratterizzata da piogge moderate e temperature tipiche delle stagioni. Vendemmia anticipata a metà settembre per garantire un giusto grado alcolico e un’ottima acidità.

le uve raccolte manualmente, dopo una accurata selezione in vigneto, vengono trasferite all’interno della pigia-diraspatrice, separando così gli acini dai raspi. Successivamente in vasca si ha la fermentazione alcolica con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 15 giorni con 2 rimontaggi chiusi e uno ad aria fino a fine fermentazione.

Premi e riconoscimenti

88 punti, I migliori vini italiani 2019, Luca Maroni

Rosso di Montepulciano

stefano — Wed, 12 Aug 2020 12:16:24 +0000

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 10/15 giorni

Fermentazione Malolattica: Spontanea in vasche di acciaio inox

Maturazione: botte di rovere da 27 hl per 12 mesi

Affinamento: 1 mesi in bottiglia

Abbinamenti: si accompagna splendidamente con antipasti di salumi e formaggi freschi/ semi-stagionati, primi piatti con di ragù di carne e secondi a base di carne rossa.

Temperatura di servizio: tra i 18°/20°

Scheda Tecnica

Dettagli

Note degustative

Colore rubino con riflessi rubino, una eccellente vivacità del colore e una buona consistenza. Profumi di viola con sentori di ciliegia e bacche rosse, con note di sapidità e buona mineralità. In bocca si presenta con un’ottima acidità e freschezza. Tali note rendono il vino armonioso.
Tale vino rispetta la tipicità del territorio.

Vigna e Cantina

La stagione 2019 si è presentata particolarmente calda e con buone precipitazioni, indispensabili per garantire un’ottima annata. Da queste premesse la vendemmia è stata regolare: fine settembre.

Le uve raccolte manualmente, dopo una accurata selezione in vigneto, vengono trasferite all’interno della pigia-diraspatrice, separando così gli acini dai raspi. Successivamente in vasca si ha la fermentazione alcolica con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 15 giorni con 2 rimontaggi chiusi e uno ad aria fino a fine fermentazione.

Premi e riconoscimenti

Nobile di Montepulciano

stefano — Wed, 12 Aug 2020 11:54:34 +0000

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 10/15 giorni

Fermentazione Malolattica: Spontanea in vasche di acciaio inox

Maturazione: botte di rovere da 20 hl per 24 mesi

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti: Vino di importanza, si accompagna splendidamente con antipasti di salumi e formaggi stagionati e secondi a base di carne rossa e selvaggina.

Temperatura di servizio: tra i 18°/20°

Scheda Tecnica

Dettagli

Note degustative

Colore granato, un’eccellente vivacità del colore e un’ottima consistenza. Profumi di viola con sentori di ciliegia, bacche rosse e nota speziata di pepe nero, buona sapidità e mineralità. In bocca si presenta con una buona acidità, tannino non aggressivo ma deciso e di ottima persistenza, nel pieno rispetto della tipicità del territorio.

Vigna e Cantina

Annata decisamente buona per sapori, colori e profumi. Inverno non troppo rigido con precipitazioni abbondanti. Primavera tiepida e con regolari piogge. L’estate calda con poche precipitazioni ha portato ad un’ottima maturazione delle uve.

le uve raccolte manualmente in cassetta a fine settembre/inizio ottobre sono state trasferite rapidamente in cantina per la spremitura soffice. La fermentazione alcolica ad opera di lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 20-25 giorni con 2 rimontaggi al giorno.

Premi e riconoscimenti

2 Cavatappi UnTold Nobile di Montepulciano

Nobile di Montepulciano Riserva

stefano — Wed, 12 Aug 2020 09:46:20 +0000

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 10/15 giorni

Fermentazione Malolattica: Spontanea in vasche di acciaio inox

Maturazione: botte di rovere da 20 hl per 36 mesi

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Abbinamenti: Vino di importanza, si accompagna splendidamente con antipasti di salumi e formaggi stagionati e secondi a base di carne rossa e selvaggina.

Temperatura di servizio: tra i 18°/20°

Scheda Tecnica

Dettagli

Note degustative

Colore granato, al naso profumi terziari, spezie, vaniglia e frutta rossa matura. In bocca si presenta equilibrato, rotondo e molto fine, tannini delicati, ottima acidità. Lunga persistenza che conferisce al vino una perfetta armonia.

Vigna e Cantina

Una eccellente annata, caratterizzata da precipitazioni regolari e temperature ottimali. Perfetta maturazione delle uve. Importante gradazione alcolica e colori intensi.

Premi e riconoscimenti

The WineHunter 2019 Gold, Merano Wine Festival
Medaglia d’oro, International Wine City Challenge 2019, Frascati (Roma)
91 PUNTI. I Vini di Veronelli 2020
87 punti, I migliori vini italiani 2020, Luca Maroni
4 stelle, Vinibuoni d’Italia 2020, Touring Club Italiano

Brutus

stefano — Tue, 11 Aug 2020 13:31:17 +0000

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 20/25 giorni

Fermentazione Malolattica: Spontanea in vasche di acciaio inox

Maturazione: botte di rovere da 10 hl per 12 mesi

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, stufati e brasati

Temperatura di servizio: tra i 18°/20°

Bottiglie: circa 2500

Scheda Tecnica

Dettagli

Note degustative

Brutus si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso spicca con un bouquet floreale intenso, frutti a bacca rossa. Al gusto offre una bella intensità ben equilibrata tra rotondità e un tannino che avvolge tutta la bocca e dona una lunga persistenza.

Vigna e Cantina

Ottima annata caratterizzata da un estate calda con regolari precipitazioni.

le uve raccolte manualmente, dopo una accurata selezione in vigneto, vengono trasferite all’interno della pigia-diraspatrice, separando così gli acini dai raspi. Successivamente in vasca si ha la fermentazione alcolica con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 20-25 giorni con 2 rimontaggi chiusi e uno ad aria fino a fine fermentazione.

Premi e riconoscimenti

93 Winescritic.com Raffaele Vecchione