Brutus

BRUTUS IGT Rosso di Toscana

15,00 / 0.75l

Svuota
Peso 1.25 kg
Uve

Cabernet Sauvignon

Annata

2017

Denominazione

IGT Toscana

Gradazione

14°

Informazioni

Fermentazione Alcolica: 10/15 giorni

Fermentazione Malolattica: Spontanea in vasche di acciaio inox

Maturazione: botte di rovere da 10 hl per 12 mesi

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, stufati e brasati

Temperatura di servizio: tra i 18°/20°

Bottiglie: circa 1300

Dettagli

Note degustative

Brutus si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso spicca con un bouquet floreale intenso, frutti a bacca rossa. Al gusto offre una bella intensità ben equilibrata tra rotondità e un tannino che avvolge tutta la bocca e dona una lunga persistenza.

vino cabernet sauvignon in vigna
viticoltore su filare con bottiglia e calice di vino

Vigna e Cantina

Frutto di un’annata particolarmente calda con precipitazioni scarse ma sufficienti a garantire un’ottima qualità. Da queste premesse la vendemmia è stata anticipata a metà settembre.

le uve raccolte manualmente, dopo una accurata selezione in vigneto, vengono trasferite all’interno della pigia-diraspatrice, separando così gli acini dai raspi. Successivamente in vasca si ha la fermentazione alcolica con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 20-25 giorni con 2 rimontaggi chiusi e uno ad aria fino a fine fermentazione.

Premi e riconoscimenti

  • 91 punti, I migliori vini italiani 2020, Luca Maroni
  • 90 punti, I vini di Veronelli 2020
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