I Vitigni

Podere Casa al Vento ha in produzione sei ettari di vigneto, circa 21.000 viti, con sistema di allevamento a doppia  palmetta cordone speronato e con sesto d’impianto a cm. 270×110.

I vitigni selezionati dall’imprenditore e dall’ agronomo di fiducia sono:

  • Prugnolo gentile (Sangiovese)
  • Canaiolo nero
  • Mammolo
  • Cabernet Sauvignon
  • Colorino

100_4114La combinazione di tali vitigni, secondo i disciplinari,  permettono di ottenere ottimi prodotti, ma la qualità deriva, dalla posizione dei  terreni, dal clima e dalle modalità di vinificazione e invecchiamento del prodotto stesso, ma soprattutto dalla cura dei vigneti e dall’utilizzo di metodologie tradizionali che si avvalgono delle innovazione tecnologiche che permettono di migliorare il prodotto. Comunque il motto della nostra azienda è che il vino viene ottenuto in vigna e  non in cantina e che la cura e l’amore impiegato durante il lavoro in vigna è fondamentale per l’ottenimento di un prodotto eccellente.

In azienda sono presenti sei ettari di vigneto e per ogni ettaro si ottiene circa 75 quintali di uva.

I terreni sui quali sono presenti tali vitigni sono di tipo zonale, litologicamente di medio impasto composto in prevalenza da argille limose di origine Pliocenica.

Il lavoro tra i vitigni Vendemmia